ずっしりとした生地を口に含むと、ザクザクとした木の実の食感と自然な甘み 柑橘のフレッシュな酸味とともに、杉の木の香りと食感が口いっぱいに広がります

柑橘の果皮と果汁を使用し、酸味とほのかな苦みが絶妙なバランスの少し大人のパウンドケーキです 発酵バターと柑橘、洋酒の華やかな香りが口いっぱいに広がります

ロカイユとはフランス語で「石ころ」。 その名の通り石のようにごつごつとした形が特徴。 無骨な見た目とは反対にサクッとした口当たりと、口の中でシュワっと溶けていく食感 コクのある甘みが癖になる食べ応えのある一品。